Sopa de Batata-doce com Creme de coco
Hoje a receita vai para os coleguinhas que não abre mão da batata-doce - todos nós sabemos que ela e uma ótima aliada no aumento de massa muscular porque fornece a energia necessária para os treinos - só que não aguenta mais consumi-la assada, cozida ou toma-la como vitamina. E não para por aí, a batata-doce ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrece, pois, diminuir o apetite, fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A e melhora o funcionamento do intestino, porque é bastante rica em fibras.
Ingredientes
- 2 batatas-doces pequenas (Facilita o aumento de massa muscular porque fornece a energia necessária para o treino, ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrece, pois, diminuir o apetite, fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A. melhora o funcionamento do intestino, porque é bastante rica em fibras
- 1 copo de água de coco
- 1 cenoura (Um antioxidante que previne o envelhecimento e o câncer)
- 1 copo de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de óleo de coco (Melhora a imunidade, ajuda a emagrecer, hidrata pele e cabelos)
- Água para o cozimento
- 1/2 cebola picada
- 1/2 dente de alho
- 1 colher (de café) de canela em pó (Contribui para o emagrecimento por ter uma ação termogênica)
- 1 colhere (de chá) de gengibre picado (Anti-inflamatório)
- 1 colher (de chá) de sal rosa
Modo de Preparo
Lave a cenouras e as batatas-doces. Corte em pedaços médios. Adicione a cebola, o alho e o gengibre em uma panela com o óleo de coco aquecido, refogue por alguns minutos, até dourar. Acrescente os legumes picados, o sal, a canela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela tampada. Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento. Coloque novamente o creme na panela e leve ao fogo para aquecer. Enquanto espera esse procedimento, bata o coco com a água de coco no liquidificador até formar um creme. Coloque por cima da sopa uma colherada do creme de coco.
Rendimento
3 porções
Tempo
25 minutos